Yayla Çorbası | Websohbet.com
giriş yap

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası
Kaç Kişilik: 1-2
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 10dk
Yayla Çorbası Tarifi’nin Malzemeleri
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı un ya da pirinç unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam nane
Yayla Çorbası Tarifi’nin Yapılışı
Merhaba hanımlar, öncelikle çok derin olmayacak bir tencereye ihtiyacımız var içerisine nişastasını almak için 2 – 3 sefer bol suda yıkadığımız veya zamanımız varsa suda beklettiğimiz pirinçlerimizi ekler ve kaynatmaya başlarız bu işlem pirinçler yumuşamaya başladığında son bulur ama tamamen erimemeleri pirinçlerin çok önemlidir. Zira daha kaynayacaklar lapa olmalarını istemeyiz.
Daha sonra soğurt, un, yumurta ile bir terbiye elde eder kaynayan pirinçlerin üzerine ekleriz ama terbiyemiz suya girdiğinizde ısı farkından topaklanmaması için biraz çorbanın suyu ile açılır. Daha sonra kaynama devam ederken tere yağ tavada kayılır ve nane eklenerek kavrulur. Çorbanın üzerine boca edildiğinde yayla çorbamız hazır demektir.
Ben daha önceleri sadece yumurta sarısı ile yapardım bu çorbayı ama daha sonra yumurtanın tamamını anlamaya başladım, pirinçler ile pişen yumurta belli olmuyor ve bir püf noktası vereyim, ne kadar yoğurt fazla olursa o kadar lezzetli oluyor çorbamız. Tabii ki çorbamız yoğurt çoğaldıkça dibine tutma riski de artan bir çorba bu sebeple dikkatli olmakta fayda var.
Çorbamızı soğuturken direkt olarak dolaba almayın, ekşir. Daha önce oda sıcaklığında ılıtın ve sonra dolaba alın. Çok lezzetli sürekli olarak yaptığım ve tükettiğim bir çorba afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön